芒果马芬

作者：RecipeTin Eats · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至220°C / 425°F（风扇模式200°C）。给松饼模具充分涂油。
2. 在中号碗中将干性材料打匀。在大碗中将湿性材料充分打匀。把干料倒入湿料中，用刮刀拌至面粉基本混合。
3. 加入切碎的芒果和椰丝，拌至看不见干粉为止。即使还有少量面粉团，也要停止搅拌。面糊会比较稠。
4. 将面糊分装到松饼模具的每个格中，表面略微隆起。每个表面撒上1/2茶匙德麦拉拉糖（demerara）。
5. 立即将烤箱温度调低至200°C / 390°F（风扇模式180°C），烤24分钟，直至表面金黄、插入中心的竹签拔出时干净无湿屑。
6. 在模具中静置10分钟，然后移到晾架上，再至少放凉10分钟。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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