芒果煎饼

作者：RecipeTin Eats · 30 分钟

食材

步骤

1. 将牛奶倒入碗中。筛入面粉、玉米淀粉和糖粉，搅打至光滑无颗粒。加入鸡蛋和食用色素，搅打均匀。面糊会很稀。
2. 将面糊冷藏1小时。
3. 搅拌面糊，然后量取45毫升（3汤匙）。
4. 用中小火加热一个18厘米（7英寸）的不粘锅，轻喷一层油。
5. 将面糊倒在锅的中央，转动锅使其形成一层薄薄的饼底。煎45秒至1分钟，直到中间凝固。煎到一半时，用刮刀松开边缘。
6. 将薄饼翻到大砧板上。表面应已凝固，底面没有金黄斑点。需要时调节火力。给锅再喷油，用剩余面糊重复操作。
7. 使用前将薄饼放置冷却1小时。
8. 组装前，在冷碗中将奶油、糖粉和香草精打发至硬挺，用10速手持打蛋器8档打约2分钟。
9. 将薄饼煎过的一面朝上放置。在薄饼三分之一处铺一层1厘米厚的奶油，形状像一块芒果，再放上芒果。
10. 像卷墨西哥卷饼一样卷起，接缝朝下。其余薄饼重复操作，立即食用。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

鸡蛋牛奶奶油奶油芒果