Mango-Pistazien-Kulfi Rezept von Asad Memon-Food Fusion (Sommer-Spezial)

Von Food Fusion · 300 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Milch in einen Wok geben, aufkochen und 6-7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
2. Die Brotscheiben in einem Zerkleinerer fein hacken und beiseitestellen.
3. Kondensmilch und gehacktes Brot in die Milch geben und sofort verquirlen, damit keine Klümpchen entstehen.
4. 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
5. Kardamompulver und Mangoaroma unterrühren.
6. Die Pistazien hinzufügen und gut vermengen.
7. Die Hitze ausschalten und die Masse vollständig abkühlen lassen.
8. Die Mangostücke in einem Glas zu einem glatten Püree mixen.
9. Das Mangopüree unter die abgekühlte Masse heben, bis alles gut vermischt ist.
10. Pistazien und Mangostücke in die Kulfi-Formen geben und die Masse darüberfüllen.
11. Die Formen mit Alufolie abdecken, Eisstiele einsetzen und 8 Stunden oder über Nacht einfrieren (ergibt 12-15 Stück).

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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