Receta de kulfi de mango y pistacho de Asad Memon-Food Fusion (especial de verano)

De Food Fusion · 300 min

Ingredientes

Preparación

1. Vierte la leche en un wok, llévala a ebullición y cocínala a fuego medio durante 6-7 minutos.
2. Pica bien las rebanadas de pan en una picadora y resérvalas.
3. Añade la leche condensada y el pan picado a la leche y bate enseguida para evitar grumos.
4. Cocina a fuego medio durante 3-4 minutos.
5. Incorpora el cardamomo en polvo y la esencia de mango.
6. Añade los pistachos laminados y mezcla bien.
7. Apaga el fuego y deja que se enfríe por completo.
8. Tritura los trozos de mango en un tarro hasta obtener un puré liso.
9. Incorpora el puré de mango a la mezcla fría hasta que quede bien integrado.
10. Coloca pistachos y trozos de mango en los moldes de kulfi y vierte la mezcla.
11. Cubre los moldes con papel de aluminio, introduce los palitos y congela 8 horas o toda la noche (salen 12-15 unidades).

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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