Recette de kulfi à la mangue et aux pistaches de Asad Memon

Par Food Fusion · 300 min

Ingrédients

Étapes

1. Versez le lait dans un wok, portez à ébullition, puis faites cuire à feu moyen pendant 6 à 7 minutes.
2. Hachez finement les tranches de pain au hachoir et réservez.
3. Ajoutez le lait concentré et le pain haché dans le lait, puis fouettez immédiatement pour éviter les grumeaux.
4. Faites cuire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.
5. Incorporez la poudre de cardamome et l'essence de mangue.
6. Ajoutez les pistaches émincées et mélangez bien.
7. Éteignez le feu et laissez refroidir complètement.
8. Mixez les morceaux de mangue dans un bocal jusqu'à obtenir une purée lisse.
9. Incorporez la purée de mangue au mélange refroidi à la spatule jusqu'à homogénéité.
10. Placez des pistaches et des morceaux de mangue dans les moules à kulfi, puis versez la préparation.
11. Couvrez les moules de papier aluminium, insérez les bâtonnets et congelez 8 heures ou une nuit (pour 12 à 15 portions).

Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

LaitPainPistacheMangueLait condensé