Ricetta del kulfi alla mango e pistacchi di Asad Memon

Di Food Fusion · 300 min

Ingredienti

Preparazione

1. Versa il latte in un wok, portalo a ebollizione, poi cuoci a fuoco medio per 6-7 minuti.
2. Trita finemente le fette di pane in un tritatutto e metti da parte.
3. Aggiungi il latte condensato e il pane tritato al latte, poi frusta subito per evitare grumi.
4. Cuoci a fuoco medio per 3-4 minuti.
5. Unisci la polvere di cardamomo e l'essenza di mango.
6. Aggiungi i pistacchi a fettine e mescola bene.
7. Spegni il fuoco e lascia raffreddare completamente.
8. Frulla i pezzi di mango in un barattolo fino a ottenere una purea liscia.
9. Incorpora la purea di mango al composto freddo fino a ottenere un impasto omogeneo.
10. Metti pistacchi e pezzi di mango negli stampi per kulfi, poi versa il composto.
11. Copri gli stampi con carta di alluminio, inserisci i bastoncini e congela per 8 ore o per una notte (per 12-15 porzioni).

Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.

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