Mango-Reis-Rezept

Von Swasthi's Recipes · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Reis mehrmals abspülen, dann in eine Schüssel mit 4 Tassen Wasser geben. Die Schüssel in einen Schnellkochtopf stellen, abdecken und 3 Pfiffe unter Druck garen.
2. Wenn der Druck abgefallen ist, den Reis herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
3. Die rohe Mango waschen, schälen und reiben oder klein schneiden. (Alternativ die Mango schälen, schneiden und über der Reisschüssel unter Druck garen, dann zerdrücken.)
4. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Erdnüsse bei mittlerer Hitze goldbraun und aromatisch braten. Auf einen Teller geben.
5. 2 weitere Esslöffel Öl erhitzen. Chana Dal, Urad Dal, Senfkörner und getrocknete rote Chili hinzufügen.
6. Wenn die Linsen hellgolden werden, Ingwer, grüne Chilis und Curryblätter hinzufügen. Braten, bis die Curryblätter knusprig sind, dann Hing hinzufügen.
7. Die Mango, Salz und Kurkuma hinzufügen und 2 bis 3 Minuten anbraten. Abdecken und garen, bis die Mango völlig weich und breiig ist. (Bei gekochter Mango diesen Schritt auslassen.)
8. Diese Mischung nach und nach unter den gekochten Reis rühren und dabei vermengen. Abschmecken und bei Bedarf mehr Mangomischung hinzufügen, dann Salz und Öl anpassen.
9. Auf Teller verteilen und mit den gerösteten Erdnüssen garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Swasthi's Recipes. Schau es dir für die Details an.

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