Recette de Shrikhand à la mangue

Par Hebbars Kitchen · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Utilisez un yaourt épais et crémeux (yaourt égoutté ou chakka).
2. Fouettez le yaourt jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.
3. Ajoutez 1 tasse de purée de mangue, ¼ de tasse de sucre glace et ¼ de cuillère à café de cardamome en poudre.
4. Ajoutez le lait safrané : faites tremper quelques brins de safran dans 2 cuillères à soupe de lait tiède, puis ajoutez-le.
5. Mélangez bien jusqu'à ce que le sucre soit dissous dans le yaourt.
6. Incorporez délicatement les amandes et les pistaches hachées, puis transférez dans un bol de service.
7. Réfrigérez jusqu'au moment de servir, ou servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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