Tiramisú de mango

De Ministry of Curry · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Batir la nata para montar fría a velocidad media hasta que forme picos firmes, añadiendo el azúcar glas poco a poco mientras se bate.
2. Incorporar el mascarpone a temperatura ambiente y 1 taza de pulpa de mango solo hasta integrar. Reservar.
3. Mezclar la leche fría con el cardamomo en un bol poco profundo. Mojar rápidamente cada bizcocho por ambos lados para que quede húmedo pero no empapado, y colocarlos en una sola capa en el fondo de una fuente de 20x20 cm o de tamaño similar.
4. Extender con cuidado la mitad de la crema de mascarpone con mango sobre los bizcochos.
5. Extender una capa fina del resto de la pulpa de mango sobre la crema.
6. Mojar otra capa de bizcochos en la leche con cardamomo de la misma forma y colocarlos sobre la pulpa.
7. Alisar la crema de mascarpone restante por encima.
8. Refrigerar al menos 8 horas o toda la noche.
9. Antes de servir, decorar con el mango en láminas finas, las bayas y las hojas de menta.

Resumido del vídeo de Ministry of Curry. Míralo para los detalles.

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