Tiramisu à la mangue

Par Ministry of Curry · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Battre la crème fraîche épaisse froide à vitesse moyenne jusqu'à obtenir des pics fermes, en ajoutant peu à peu le sucre glace.
2. Incorporer le mascarpone à température ambiante et 1 tasse de purée de mangue, juste jusqu'à homogénéité. Réserver.
3. Dans un bol peu profond, mélanger le lait froid et la cardamome. Tremper rapidement chaque boudoir des deux côtés pour qu'il soit humide sans être imbibé, puis les disposer en une seule couche au fond d'un moule de 20 x 20 cm environ.
4. Étaler la moitié de la crème au mascarpone et à la mangue en couche lisse sur les boudoirs.
5. Étaler une fine couche de la purée de mangue restante.
6. Tremper une autre couche de boudoirs dans le lait à la cardamome de la même façon et les poser sur la purée.
7. Lisser le reste de la crème au mascarpone sur le dessus.
8. Réfrigérer au moins 8 heures ou toute une nuit.
9. Avant de servir, disposer la mangue finement tranchée, les baies et les feuilles de menthe sur le dessus.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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