Tiramisù alla mango

Di Ministry of Curry · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Montare la panna fredda a velocità media fino a ottenere picchi fermi, aggiungendo lo zucchero a velo a poco a poco.
2. Incorporare il mascarpone a temperatura ambiente e una tazza di polpa di mango, mescolando solo fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere da parte.
3. In una ciotola bassa mescolare il latte freddo con il cardamomo. Bagnare velocemente i savoiardi da entrambi i lati, senza inzupparli, e disporli in un unico strato sul fondo di una teglia 20x20 cm o di misura simile.
4. Stendere metà della crema al mascarpone e mango in modo uniforme sopra i savoiardi.
5. Spalmare un sottile strato della polpa di mango rimasta.
6. Bagnare un altro strato di savoiardi nel latte al cardamomo allo stesso modo e disporlo sopra.
7. Livellare la crema al mascarpone rimasta sulla superficie.
8. Refrigerare per almeno 8 ore o per una notte intera.
9. Prima di servire, disporre sopra il mango a fettine sottili, le bacche e le foglie di menta.

Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.

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