Tiramisu à la mangue

Par Tasty · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Battez le mascarpone dans un grand saladier à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes, jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
2. Ajoutez la crème liquide, le sucre glace, la vanille et 1½ tasse de purée de mangue. Battez à vitesse moyenne-élevée 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que la crème soit épaisse, aérienne et forme des pics fermes. Réservez.
3. Dans un plat peu profond, mélangez le nectar de mangue et le liqueur d'orange. Trempez rapidement chaque boudoir des deux côtés, sans le laisser s'imbiber.
4. Disposez une couche de boudoirs trempés dans un moule carré de 23 cm. Étalez la moitié de la crème à la mangue, puis répétez avec une seconde couche de boudoirs trempés et le reste de la crème.
5. Couvrez et réfrigérez au moins 6 heures, et jusqu'à 12 heures, jusqu'à ce que les couches soient bien prises.
6. Juste avant de servir, disposez 8 à 10 tranches de mangue en une ligne légèrement chevauchante et roulez-les serré en spirale. Faites 3 roses de mangue au total.
7. Versez le reste de la purée de mangue (1 tasse) uniformément sur le tiramisu refroidi. Décorez avec les roses de mangue et les feuilles de menthe.
8. Découpez en parts et servez.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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