Los manicotti son la comida reconfortante italiana por excelencia (receta de manicotti rellenos de queso)

De The Mediterranean Dish · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliéntelo a 350 °F (175 °C). Ponga a hervir una olla grande con agua y sálela bien.
2. Cueza los manicotti en el agua hirviendo hasta que se ablanden pero sigan algo firmes, unos 5 a 6 minutos. Escúrralos y déjelos enfriar.
3. En un bol mediano, mezcle la ricotta con la mitad de la mozzarella y la mitad del parmesano, reservando el resto del queso para la cobertura. Añada el perejil picado, la mezcla de hierbas italianas, sal y pimienta negra, unos 1/2 a 3/4 de cucharadita de cada una, y un chorrito de aceite de oliva. Mezcle bien.
4. Extienda la mitad de la salsa de espagueti en el fondo de una fuente para horno de 9 x 13 pulgadas. Pase el relleno a una manga pastelera con boquilla redonda o a una bolsa grande con cierre cortada en una esquina.
5. Cuando los tubos estén lo bastante fríos para manipularlos, rellénelos desde ambos extremos hasta llenarlos del todo. Colóquelos en la fuente según los vaya rellenando.
6. Cubra la pasta rellena con el resto de la salsa de espagueti, el resto del parmesano y el resto de la mozzarella. Hornee en la rejilla central durante 20 a 30 minutos, hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
7. Deje reposar de 5 a 10 minutos, decore con más perejil picado y sirva.

Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.