I manicotti sono il comfort food italiano per eccellenza! (Ricetta dei manicotti ripieni di formaggio)

Di The Mediterranean Dish · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Posizionate una griglia al centro del forno e scaldatelo a 350°F (175°C). Portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua e salatela bene.
2. Cuocete i manicotti nell'acqua bollente finché non si ammorbidiscono ma restano leggermente sodi, circa 5-6 minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare.
3. In una ciotola media, mescolate la ricotta con metà della mozzarella e metà del parmigiano, tenendo da parte il resto per la copertura. Aggiungete il prezzemolo tritato, il condimento italiano, sale e pepe nero, circa 1/2-3/4 di cucchiaino ciascuno, poi un filo d'olio d'oliva. Amalgamate bene.
4. Distribuite metà della salsa di pomodoro sul fondo di una teglia da forno 9 x 13 pollici. Riempite una sac à poche con una bocchetta tonda, oppure un sacchetto richiudibile grande con un angolo tagliato, con il ripieno.
5. Quando i tubi sono abbastanza freddi da poterli maneggiare, riempiteli dalle due estremità fino a farli pieni. Disponeteli nella teglia man mano.
6. Coprite la pasta ripiena con la salsa rimasta, il parmigiano rimasto e la mozzarella rimasta. Infornate nella griglia centrale per 20-30 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto e non bollirà.
7. Lasciate riposare 5-10 minuti, poi guarnite con altro prezzemolo tritato e servite.

Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.