O manicotti é a comida reconfortante italiana definitiva! (Receita de manicotti recheado com queijo)

Por The Mediterranean Dish · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Posicione uma grade no meio do forno e aqueça a 350°F (175°C). Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver e tempere bem com sal.
2. Cozinhe os manicotti na água fervente até ficarem macios, mas ainda levemente firmes, cerca de 5 a 6 minutos. Escorra e deixe esfriar.
3. Em uma tigela média, misture a ricota com metade da muçarela e metade do parmesão, reservando o restante do queijo para a cobertura. Acrescente a salsinha picada, o tempero italiano, sal e pimenta-do-reino, cerca de 1/2 a 3/4 de colher de chá de cada, e um fio de azeite. Misture bem.
4. Espalhe metade do molho de espaguete no fundo de uma assadeira de 23 x 33 cm (9 x 13 polegadas). Coloque o recheio em um saco de confeitar com bico redondo, ou em um saco plástico grande com uma ponta cortada.
5. Quando os tubos estiverem frios o suficiente para manusear, recheie cada um pelas duas pontas até ficarem cheios. Vá arrumando-os na assadeira.
6. Cubra a massa recheada com o restante do molho de espaguete, o restante do parmesão e o restante da muçarela. Asse na grade do meio por 20 a 30 minutos, até o queijo derreter e borbulhar.
7. Deixe descansar por 5 a 10 minutos, decore com mais salsinha picada e sirva.

Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.