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芝士馅曼妮科蒂面卷！| 主厨让-皮埃尔
食材
- 卷形面条1 box
- 黄油2 汤匙
- 小葱 · 切碎1
- 阳干的番茄 · 切丁¼ 杯
- 菠菜 · 切丁2 杯
- 大蒜 · 切丁1 汤匙
- 利口塔奶酪18 盎司
- 莫扎雷拉奶酪 · 磨碎8 盎司 + ½ 杯
- 山羊奶酪5 盎司
- 帕尔马干酪 · 磨碎2 盎司 + ¼ 杯
- 盐
- 黑胡椒
- 罗勒10
- 馬里納拉醬3 杯
步骤
- 将烤箱预热至175°C（350°F）。
- 按照包装说明煮熟意面。
- 用中火在平底锅中融化黄油。炒香青葱至半透明，然后加入菠菜炒几分钟。加入大蒜，然后关火，以免烧焦。放凉备用。
- 在碗中混合乳清干酪、马苏里拉、山羊奶酪、帕尔马干酪、罗勒、盐和胡椒。加入菠菜混合物并拌匀。
- 用裱花袋将馅料挤入煮好的意面管中。
- 在千层面烤盘底部铺一层意面酱，放上填好馅的意面管，再在上面淋一点酱。
- 撒上刨丝的马苏里拉和帕尔马干酪。
- 烘烤至馅料内部热透。
根据 Chef Jean-Pierre 的视频整理，细节请看视频。
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