Mantou: die supersoften chinesischen Brötchen!

Von Cookist Wow · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Trockenhefe in einer kleinen Schüssel in das warme Wasser rühren und 5 bis 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig ist.
2. Mehl und Zucker in einer großen Schüssel sieben, dann die Hefemischung, die Milch und das Pflanzenöl hinzufügen.
3. Zu einem Teig verkneten, abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, gleichmäßig mit geschmolzener Butter bestreichen, fest zu einer Rolle aufrollen und in gleich große Stücke schneiden.
5. Jedes Stück auf ein Stück Backpapier setzen, locker abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
6. Die Brötchen in einen Bambus- oder Metalldämpfer geben und 12 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze dämpfen, ohne den Deckel zu öffnen.
7. Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cookist Wow. Schau es dir für die Details an.

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