Mantou : les petits pains chinois super moelleux !

Par Cookist Wow · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un petit bol, incorporez la levure sèche à l'eau tiède et laissez reposer 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange mousse.
2. Dans un grand saladier, tamisez ensemble la farine et le sucre, puis ajoutez le mélange à la levure, le lait et l'huile végétale.
3. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte, couvrez-la et laissez-la reposer 5 minutes.
4. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, badigeonnez-la uniformément de beurre fondu, roulez-la serrée en rouleau et coupez-la en morceaux égaux.
5. Déposez chaque morceau sur un carré de papier sulfurisé, couvrez légèrement et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
6. Placez les pains dans un cuiseur vapeur en bambou ou en métal et cuisez à la vapeur à feu moyen-vif pendant 12 minutes, sans ouvrir le couvercle.
7. Saupoudrez de sucre glace et servez tiède.

Résumé d'après la vidéo de Cookist Wow. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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