Ahornsirup-Brauner-Zucker-Kekse

Von Sally's Baking Recipes · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron und Salz verquirlen. Beiseitestellen.
2. Butter und braunen Zucker bei mittelhoher Geschwindigkeit etwa 3 Minuten cremig-hell rühren. Ei hinzufügen und etwa 30 Sekunden auf hoher Stufe unterrühren, dabei bei Bedarf den Schüsselrand abstreifen.
3. Ahornsirup, Vanilleextrakt und Ahornextrakt hinzufügen und etwa 1 Minute auf hoher Stufe schlagen.
4. Die trockenen Zutaten auf niedriger Stufe unterrühren, dann die Pekannüsse auf niedriger Stufe kurz untermischen. Der Teig wird cremig und weich sein.
5. Den Teig abdecken und mindestens 2 Stunden (bis zu 3 Tage) kalt stellen.
6. Den Ofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten auslegen. War der Teig länger als 3 Stunden gekühlt, ihn vor dem Formen etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
7. Teig zu Kugeln von etwa 35 g (1,5 Esslöffel) formen und mit 7,5 cm Abstand auf die Bleche setzen.
8. 12–13 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt und fest sind, die Mitte aber noch sehr weich wirkt. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
9. 2 Esslöffel Butter mit 1/3 Tasse Ahornsirup in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, gelegentlich verrühren. Vom Herd nehmen und den gesiebten Puderzucker sowie eine Prise Salz einrühren. Abschmecken und über die abgekühlten Kekse träufeln. Die Glasur fest nach etwa 1 Stunde.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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