Biscoitos de açúcar mascavo e xarope de bordo

Por Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
2. Bata a manteiga e o açúcar mascavo em velocidade média-alta até ficar leve e cremoso, cerca de 3 minutos. Acrescente o ovo e bata em velocidade alta por cerca de 30 segundos, raspando as laterais da tigela quando necessário.
3. Acrescente o xarope de bordo, a baunilha e o extrato de bordo e bata em velocidade alta por cerca de 1 minuto.
4. Misture os ingredientes secos em velocidade baixa até incorporar, depois acrescente as nozes-pecã e misture em velocidade baixa só até incorporar. A massa ficará cremosa e macia.
5. Cubra a massa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas (até 3 dias).
6. Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F). Forre as assadeiras com papel-manteiga ou tapetes de silicone. Se a massa ficou na geladeira por mais de 3 horas, deixe-a em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de modelar os biscoitos.
7. Modele bolinhas de cerca de 35 g (1,5 colher de sopa) cada e disponha-as com 7,5 cm de distância nas assadeiras.
8. Asse por 12 a 13 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas e firmes, mas o centro ainda parecer bem macio. Deixe esfriar 5 minutos nas assadeiras e depois passe para uma grade até esfriar completamente.
9. Em uma panela pequena em fogo baixo, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga com 1/3 de xícara de xarope de bordo, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e misture o açúcar de confeiteiro peneirado e uma pitada de sal. Prove e regue os biscoitos frios. A cobertura firma em cerca de 1 hora.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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