Bouchées de brie croustillantes au sirop d'érable

Par RecipeTin Eats · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F, 160 °C en chaleur tournante) et garnissez deux grandes plaques, d'abord de papier aluminium puis de papier sulfurisé.
2. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez le sirop d'érable et le sel, puis remuez. Dès que le mélange frémit, laissez-le frémir doucement 20 secondes, puis retirez du feu.
3. Badigeonnez ou tamponnez le beurre d'érable sur les deux faces de chaque tranche de pain, puis étalez-les sur une plaque.
4. Disposez le jambon cru sur l'autre plaque ; les tranches peuvent se chevaucher légèrement car elles rétrécissent beaucoup.
5. Enfournez les deux plaques.
6. Au bout de 15 minutes, retirez le jambon cru lorsqu'il est ridé et rouge foncé, et égouttez-le sur du papier absorbant. Il croustillera en refroidissant. Cassez-le en morceaux.
7. Retournez les croûtons au bout de 15 minutes, puis prolongez la cuisson de 5 minutes, jusqu'à ce que les bords soient croustillants et que la face coupée soit légèrement croustillante sans être dure à cœur.
8. Laissez refroidir les croûtons 10 minutes ou jusqu'à température ambiante.
9. Posez une tranche de brie sur chaque croûton, ajoutez un morceau de jambon cru croustillant, une pincée de noix de pécan, un filet de sirop d'érable si vous le souhaitez, et quelques feuilles de thym.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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