Panais glacés à l'érable – l'accompagnement parfait du dîner de Noël

Par Chef Jack Ovens · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Éplucher les panais, enlever les parties dures et fibreuses si nécessaire, puis les couper en quartiers longs et réguliers.
3. Disposer les panais sur la plaque. Ajouter l'huile d'olive, le beurre fondu, le sirop d'érable, le thym, le sel et le poivre, puis bien mélanger pour enrober.
4. Étaler les panais en une seule couche sans qu'ils se touchent. Rôtir 25 à 30 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que les bords soient collants et caramélisés.
5. Saupoudrer de fleur de sel et d'un peu de poivre supplémentaire avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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