Ahornpekannuss-Riegel

Von RecipeTin Eats · 50 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C/350 °F (160 °C Umluft) vorheizen. Eine quadratische Form von 20 cm/8 Zoll leicht mit Butter einfetten und mit Backpapier auskleiden, dabei den Rand überstehen lassen.
2. 75 g Butter schmelzen, 1/3 Tasse braunen Zucker und 1/4 TL Salz unterrühren und dann 1 Tasse Mehl einrühren. Gleichmäßig in den Boden der Form drücken.
3. Den Boden 20 Minuten backen und dann 15 Minuten abkühlen lassen.
4. 1 1/2 Tassen Pekannüsse 10 Minuten auf einem Blech im Ofen rösten und nach dem Abkühlen grob hacken.
5. 75 g Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. 1/2 Tasse braunen Zucker, 1/3 Tasse Ahornsirup und 1/4 TL Salz hinzufügen. Zu einem richtigen Köcheln bringen, dann vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
6. 2 große Eier und 1 TL Vanilleextrakt unterschlagen, dann die gehackten Pekannüsse unterrühren.
7. 1/3 Tasse Pekannüsse mit 2 TL Ahornsirup und einer Prise Salz vermengen.
8. Die Füllung auf dem Boden verteilen und gleichmäßig glatt streichen. Die umhüllten Pekannüsse obenauf verteilen und 25 Minuten backen.
9. Vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen, damit sie fest werden, etwa 2 Stunden (im Kühlschrank schneller), dann in 16 Quadrate oder 9 Stücke schneiden.

Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Eats. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

EiBrauner ZuckerPekannuss