Mapo Tofu (Mabo Dofu) Receta

Name: Mapo Tofu (Mabo Dofu) Receta
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g Tofu; 150 g Ground pork; ½ cdtas. Ginger, rallado; ½ cdtas. Garlic, rallado; 40 g Onion, picado; 2 cdas. Miso; 1–2 cdtas. Toubanjan (pasta de judías picante china) *; 5 g Pollo, en polvo; 1 cdta. Soy sauce; 1 cdta. Sugar; 1 cda. Maicena

De ochikeron · 30 min

Ingredientes

Tofu300 g
Ground pork150 g
Ginger · rallado½ cdtas.
Garlic · rallado½ cdtas.
Onion · picado40 g
Miso2 cdas.
Toubanjan (pasta de judías picante china) *1–2 cdtas.
Pollo · en polvo5 g
Soy sauce1 cdta.
Sugar1 cdta.
Maicena1 cda.

Preparación

Escurre bien el tofu y córtalo en dados. Pica la cebolleta.
Cocina la carne de cerdo picada con el jengibre y el ajo rallados en una sartén hasta que esté casi hecha.
Añade la cebolleta picada y cocina hasta que esté blanda.
Añade el tenmenjan y, si lo quieres picante, el toubanjan.
Añade el agua, el polvo de caldo de pollo, la salsa de soja, el azúcar y el tofu, y cuece a fuego lento durante 10 minutos.
Apaga el fuego y mezcla 1 cucharada de maicena diluida en 2 cucharadas de agua. Calienta de nuevo hasta que espese.

Resumido del vídeo de ochikeron. Míralo para los detalles.

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