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Mapo tofu (Mabo Dofu), ricetta facile e autentica | OCHIKERON | Create Eat Happy :)
Ingredienti
- Tofu300 g
- Carne di maiale macinata150 g
- Zenzero · grattugiato½ cucchiaini
- Aglio · grattugiato½ cucchiaini
- Cipolle · tritato40 g
- Miso2 cucchiai
- Toubanjan (pasta di fagioli piccante cinese) *1–2 cucchiaini
- Pollo · polvere5 g
- Salsa di soia1 cucchiaino
- Zucchero1 cucchiaino
- Amido1 cucchiaio
Preparazione
- Scolate bene il tofu e tagliatelo a cubetti. Tritate la cipollina verde.
- Fate cuocere la carne di maiale macinata con lo zenzero e l'aglio grattugiati in una padella finché è quasi cotta.
- Aggiungete la cipollina tritata e fate cuocere finché diventa morbida.
- Aggiungete il Tenmenjan e, se lo volete piccante, il Toubanjan.
- Aggiungete acqua, dado di brodo in polvere, salsa di soia, zucchero e tofu, quindi fate sobbollire per 10 minuti.
- Spegnete il fuoco, unite 1 cucchiaio di amido diluito in 2 cucchiai d'acqua, poi riaccendete e scaldate finché si addensa.
Riassunto dal video di ochikeron. Guardalo per tutti i dettagli.
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