Mapo-Tofu mit Spinat und Pilzen

Von Japanese Cooking 101 · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Tofu in 2,5 cm große Würfel schneiden, die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden, Ingwer und Knoblauch fein hacken und die Pilze in Scheiben schneiden. Beiseitestellen.
2. In einer Schüssel alle Zutaten für die Soße vermischen, bis sich die Miso aufgelöst hat. Beiseitestellen.
3. Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Ingwer und rote Pfefferschote hinzufügen und umrühren.
4. Das Hackfleisch vom Schwein hinzufügen und braten, bis es braun ist.
5. Pilze und Spinat hinzufügen und garen, bis alles zusammenfällt.
6. Die Soße hinzufügen und aufkochen lassen, dann die Tofuwürfel dazugeben und vorsichtig umrühren.
7. Wenn der Tofu durchgegart ist, Frühlingszwiebeln und Sesamöl unterrühren. Nach Belieben über Reis servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.

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