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Tofu mapo con spinaci e funghi - Yuko's Kitchen - Japanese Cooking 101
Ingredienti
- Tofu1
- Cipollotto3
- Fungo1 tazza
- Spinaci2 tazze
- Olio1 cucchiaio
- Aglio1 cucchiaino
- Zenzero1 cucchiaino
- Peperoncino · schiacciato1 cucchiaino
- Carne di maiale macinata½ lb
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Miso · pasta2 cucchiai
- Salsa di soia2 cucchiai
- Sake2 cucchiai
- Zucchero1 cucchiaio
- Amido di mais1 cucchiaio
- Riso
Preparazione
- Tagliate il tofu a cubetti da 2,5 cm, affettate sottilmente le cipolle verdi, tritate lo zenzero e l'aglio e affettate i funghi. Mettete da parte.
- In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti della salsa finché il miso non si scioglie. Mettete da parte.
- Scaldate l'olio in una padella capiente o in un wok a fuoco medio. Aggiungete aglio, zenzero e peperoncino rosso e mescolate.
- Aggiungete la carne di maiale macinata e cuocete finché non è dorata.
- Aggiungete funghi e spinaci e cuocete finché non appassiscono.
- Versate la salsa e fate bollire, poi aggiungete il tofu a cubetti e mescolate delicatamente.
- Quando il tofu è cotto, incorporate le cipolle verdi e l'olio di sesamo. Servite con riso se desiderate.
Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.
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