Empty My Fridge
Tofu mapo com espinafre e cogumelos
Ingredientes
- Tofu1
- Scallion3
- Mushroom1 xícara
- Spinach2 xícaras
- Óleo1 colher de sopa
- Garlic1 colher de chá
- Ginger1 colher de chá
- Chili pepper · triturado1 colher de chá
- Ground pork½ lb
- Sesame oil1 colher de sopa
- Miso · pasta2 colheres de sopa
- Molho shoyu2 colheres de sopa
- Sake2 colheres de sopa
- Sugar1 colher de sopa
- Cornstarch1 colher de sopa
- Rice
Modo de preparo
- Corte o tofu em cubos de 2,5 cm, fatie finamente as cebolinhas, pique finamente o gengibre e o alho e fatie os cogumelos. Reserve.
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho até o missô dissolver. Reserve.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio. Adicione o alho, o gengibre e a pimenta vermelha e mexa.
- Adicione a carne suína moída e cozinhe até dourar.
- Adicione os cogumelos e o espinafre e cozinhe até murcharem.
- Adicione o molho e deixe ferver; depois acrescente o tofu em cubos e mexa delicadamente.
- Quando o tofu estiver cozido por dentro, incorpore as cebolinhas e o óleo de gergelim. Sirva sobre arroz, se desejar.
Resumido do vídeo de Japanese Cooking 101. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoGengibreCebolinhaArrozCogumeloEspinafreTofuCarne suína moída
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.