Marmorkuchen

Von Sugar Salt Magic · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Butter in der Mikrowelle gerade eben schmelzen und dann leicht abkühlen lassen.
2. Den Ofen auf 180 °C / 350 °F (160 °C Umluft) vorheizen. Eine Kastenform (20 x 10 cm) fetten und mit Backpapier auslegen.
3. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel gut mit einem Ballonschneebesen verquirlen.
4. In einer zweiten Schüssel die flüssige Butter, die Eier, die Buttermilch, das Pflanzenöl und die Vanille gut verquirlen.
5. In der Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde formen, die flüssigen Zutaten hineingießen und mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
6. Etwa 1 ½ Tassen des Teigs zurück in die Schüssel mit den flüssigen Zutaten geben. Kakao und kochendes Wasser hinzufügen und nur kurz unterrühren.
7. Etwa ½ Tasse des Vanilleteigs in die Form geben, darauf ½ Tasse des Schokoteigs setzen. Diese abwechselnden Schichten wiederholen, bis der ganze Teig in der Form ist.
8. Mit einem Messer ein paarmal durch den Teig ziehen, um Marmorierung zu erzeugen, aber nicht zu stark vermischen.
9. 45 bis 55 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen mit einigen klebrigen Krümeln herauskommt. Gegen Ende aufmerksam beobachten.
10. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann mit den Überständen des Backpapiers herausheben und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Vor dem Garnieren ganz abkühlen lassen.
11. Für die Ganache die Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, bis sie zu blubbern beginnt. Über die Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel gießen, leicht schwenken, damit sich die Schokolade unter der Sahne verteilt, und 1 Minute stehen lassen.
12. Die Ganache glatt rühren, dann 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie über den Kuchen gegossen wird.

Zusammengefasst aus dem Video von Sugar Salt Magic. Schau es dir für die Details an.