Bizcocho marmolado

De Sugar Salt Magic · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Derrite la mantequilla en el microondas hasta que esté justo derretida y déjala enfriar un poco.
2. Precalienta el horno a 180 °C / 350 °F (160 °C con ventilador). Engrasa un molde para pan de 8 x 4 pulgadas y fórralo con papel de horno.
3. En un bol grande, bate bien la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal con una batidora de globo.
4. En otro bol, mezcla la mantequilla derretida, los huevos, el suero de mantequilla, el aceite vegetal y la vainilla, y bate bien.
5. Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte encima los líquidos. Mezcla con una espátula suavemente, solo hasta que no queden grumos.
6. Pasa unas 1 ½ tazas de la masa al bol de los líquidos. Añade el cacao y el agua hirviendo, y remueve hasta que se integre.
7. Vierte en el molde unas ½ taza de masa de vainilla y encima añade ½ taza de masa de chocolate. Repite estas capas alternas hasta usar toda la masa.
8. Pasa un cuchillo por la masa un par de veces para hacer remolinos, sin mezclar del todo.
9. Hornea entre 45 y 55 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga con alguna miga pegajosa. Vigílalo bien hacia el final.
10. Deja enfriar 10 minutos en el molde, luego sácalo usando el papel de horno y termina de enfriar sobre una rejilla. Déjalo enfriar del todo antes de cubrirlo.
11. Para la ganache, calienta la nata en un cazo a fuego bajo-medio hasta que empiece a burbujear. Vierte sobre el chocolate en un bol resistente al calor, agita suavemente para cubrirlo y deja reposar 1 minuto.
12. Remueve la ganache hasta que quede lisa y déjala enfriar 5 minutos antes de verterla sobre el bizcocho.

Resumido del vídeo de Sugar Salt Magic. Míralo para los detalles.