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简易番茄马里纳拉酱 | 主厨Jean-Pierre
食材
- 特级初榨橄榄油2 汤匙
- 洋葱1 ½–2 杯
- 大蒜2 汤匙
- 百里香1 汤匙
- 罗勒¾ 片
- 罐头3–4
- 番茄10–14 盎司
步骤
- 在大炖锅或搪瓷铸铁锅中，放入切小丁的洋葱炒5到10分钟，至浅金黄色。
- 放入切碎的大蒜，闻到香味后加入番茄、番茄泥、百里香和罗勒。
- 煮开后立即转小火，不加盖慢炖45分钟到1个半小时，视番茄的酸度而定。
- 调整调味。如果酱汁仍有点酸，只在必要时加少许糖。
根据 Chef Jean-Pierre 的视频整理，细节请看视频。
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