Maritozzi – panini dolci alla panna italiana

Di The Cooking Foodie · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. Versare farina, zucchero, lievito e sale in una ciotola capiente o in quella dell'impastatrice e mescolare. Fare una fontana e aggiungere latte, miele, uovo, estratto di vaniglia, olio, burro fuso e scorza. Mescolare fino a ottenere un impasto.
2. Impastare per 7-8 minuti fino a ottenere un impasto liscio, morbido ed elastico. Se è troppo duro o secco, aggiungere 2-3 cucchiai di latte.
3. Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio, circa 1 ora.
4. Dividere l'impasto in pezzi da 80 g e formare delle palline. Disporle su una teglia foderata di carta da forno lasciando spazio tra loro, coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare fino al raddoppio, circa 1 ora.
5. Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).
6. Sbattere 1 uovo con 1 cucchiaio di latte e spennellare ogni panino.
7. Infornare per 15 minuti, finché non sono dorati. Lasciare raffreddare completamente.
8. Montare la panna fredda, l'estratto di vaniglia e lo zucchero a velo fino a ottenere picchi fermi, poi trasferire in una sac à poche.
9. Tagliare ogni panino in superficie senza arrivare alla base. Riempire con la crema e livellare con una spatola.
10. Spolverizzare ogni panino con zucchero a velo.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.

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