Sopa de albóndigas de pollo Marry Me

De Tasty · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
2. En un bol grande, bate el huevo con la albahaca, el perejil, el orégano y el ajo en polvo.
3. Añade el pollo picado, la salchicha, el Parmigiano Reggiano rallado, el pan rallado y la sal. Mezcla a mano solo hasta integrar, sin trabajar demasiado la masa.
4. Forma unas 40 albóndigas de unas 2,5 cm de diámetro y colócalas sobre la bandeja.
5. Hornea durante 7–10 minutos, hasta que estén doradas y bien cocidas. Reserva.
6. En una olla grande o cazuela de hierro fundido a fuego medio-alto, calienta 2 cucharadas de aceite del bote de tomates secos.
7. Cocina la cebolla en dados con sal hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
8. Incorpora los tomates secos, la pasta de ajo y el concentrado de tomate. Cocina 2 minutos, deshaciendo el concentrado con una espátula.
9. Vierte el caldo de pollo y deja que hierva.
10. Añade la pasta, tapa y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que esté al dente, unos 10 minutos.
11. Agrega las albóndigas con los jugos de la bandeja y luego incorpora la nata, las espinacas y el Parmesano rallado.
12. Sazona al gusto con sal y pimienta. Sirve caliente, con albahaca y más Parmesano si quieres.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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