Zuppa di polpette di pollo "Marry Me"

Di Tasty · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 220°C (425°F). Foderate una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola capiente, sbattete l'uovo con basilico, prezzemolo, origano e aglio in polvere.
3. Aggiungete il pollo macinato, la salsiccia, il Parmigiano Reggiano grattugiato, il pangrattato e il sale. Mescolate a mano finché è appena amalgamato, senza lavorare troppo il composto.
4. Formate circa 40 polpettine del diametro di 2,5 cm circa e disponetele sulla teglia.
5. Infornate per 7–10 minuti, finché sono dorate e cotte all'interno. Mettete da parte.
6. In una pentola capiente a fuoco medio-alto, scaldate 2 cucchiai di olio prelevato dal barattolo dei pomodori secchi.
7. Fate appassire la cipolla a dadini con il sale finché diventa trasparente, circa 5 minuti.
8. Unite i pomodori secchi, la pasta d'aglio e il concentrato di pomodoro. Cuocete per 2 minuti, spezzettando il concentrato con una spatola.
9. Versate il brodo di pollo e portate a ebollizione.
10. Aggiungete la pasta, coprite e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché è al dente, circa 10 minuti.
11. Aggiungete le polpettine con il loro sugo di cottura, poi incorporate la panna, gli spinaci e il Parmigiano grattugiato.
12. Regolate di sale e pepe a piacere. Servite calde, guarnite con basilico e altro Parmigiano se preferite.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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