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Pâtes au poulet « Marry Me »
Ingrédients
- Fécule de maïs2 c. à s.
- Sel¼ c. à c.
- Poivre noir¼ c. à c.
- Paprika½ c. à c.
- Poitrine de poulet · haché600 g
- Huile végétale2 c. à s.
- Beurre1 c. à s.
- Ail · pelé et haché finement3 gousses
- Oignon vert · tranché3
- Paillettes de chili · flocons½ c. à c.
- Origan · séché1 c. à c.
- Tomate séchée au soleil · égoutté et grossièrement haché75 g
- Chicken stock240 ml
- Crème120 ml
- Citron1 c. à s.
- Fromage Parmesan · râpé50 g
- Basilic · grossièrement haché10–15
- Tagliatelles · séché400 g
Étapes
- Mélangez la fécule de maïs, le sel, le poivre et le paprika. Ajoutez le poulet et enrobez-le.
- Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites cuire le poulet 7 à 8 minutes en le retournant deux ou trois fois, jusqu'à ce qu'il soit bien doré partout.
- Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau salée pour les pâtes.
- Ajoutez à la poêle l'ail, les oignons nouveaux, les flocons de piment, l'origan et les tomates séchées. Remuez et faites cuire 2 minutes.
- Ajoutez le bouillon de poulet, la crème et le jus de citron. Mélangez et portez à frémissement léger.
- Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et faites-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet (en général 2 à 3 minutes).
- Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle avec le poulet.
- Ajoutez le parmesan et le basilic, puis mélangez à l'aide de pinces.
- Servez avec du parmesan, du basilic et du poivre noir en supplément.
Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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