Marry-Me-Hähnchen

Von Chef Jack Ovens · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrustfilets gut mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Hähnchen bei mittlerer Hitze 4 Minuten pro Seite im Öl der getrockneten Tomaten anbraten, bis es goldbraun ist und innen eine Kerntemperatur von 74 °C (165 °F) erreicht. Bei Bedarf portionsweise braten, damit die Pfanne nicht überfüllt ist.
3. Das Hähnchen herausnehmen und beiseitestellen.
4. In derselben Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze Butter und Zwiebel 4 Minuten anschwitzen.
5. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute garen, dabei oft rühren.
6. Mit dem Weißwein oder der Hühnerbrühe ablöschen und 1 Minute köcheln lassen, dabei den Bratensatz lösen.
7. Dijon-Senf unterrühren und nach Geschmack würzen, bis alles vermengt ist.
8. Hühnerbrühe, Schlagsahne, getrocknete Tomaten, Parmesan und Chiliflocken hinzufügen. Zu einem kräftigen Köcheln bringen.
9. Die Hitze reduzieren und 6 Minuten garen, bis die Sauce eingedickt ist.
10. Thymian, Oregano, das angebratene Hähnchen mit seinem Ruhesaft und nach Geschmack würzen. 1 Minute garen, bis das Hähnchen in der Mitte heiß ist.
11. Vom Herd nehmen und mit Kartoffelpüree, Nudeln, Reis oder Gemüse servieren, mit Parmesan, Basilikum und grob gemahlenem schwarzem Pfeffer garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.

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