Marry Me Chicken | #shorts

Par Chef Jack Ovens · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Assaisonnez généreusement les blancs de poulet avec sel et poivre.
2. Saisissez le poulet dans l'huile de tomates séchées à feu moyen, 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur, soit 74 °C (165 °F) à l'intérieur. Faites-le en plusieurs fois si nécessaire pour ne pas surcharger la poêle.
3. Retirez le poulet et réservez-le.
4. Dans la même poêle à feu moyen-vif, faites revenir le beurre et l'oignon pendant 4 minutes.
5. Ajoutez l'ail et faites cuire 1 minute en remuant souvent.
6. Déglacez avec le vin blanc ou le bouillon de poulet et laissez cuire 1 minute en grattant les sucs.
7. Incorporez la moutarde de Dijon et assaisonnez à votre goût jusqu'à obtenir un mélange homogène.
8. Ajoutez le bouillon de poulet, la crème épaisse, les tomates séchées, le parmesan et les flocons de piment. Portez à frémissement soutenu.
9. Baissez le feu et laissez cuire 6 minutes, jusqu'à épaississement.
10. Ajoutez le thym, l'origan, le poulet saisi avec son jus de repos, et rectifiez l'assaisonnement. Laissez cuire 1 minute pour que le poulet soit bien chaud à cœur.
11. Retirez du feu et servez avec une purée, des pâtes, du riz ou des légumes, garni de parmesan, de basilic et de poivre noir concassé.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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