Empty My Fridge
Marry Me Chicken | #shorts
Ingredienti
- Pomodoro secco al sole30 ml + 100 g
- Petto di pollo3
- Burro28 g
- Cipolle1
- Aglio5
- Vino bianco80 ml
- Brodo vegetale180 ml
- Senape di Dijon20 g
- Panna250 ml
- Formaggio Parmigiano20 g
- Timo5 g
- Origano5 g
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi essiccati2 g
- Basilico15 g
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- Condisci bene il petto di pollo con sale e pepe.
- Rosola il pollo nell'olio di pomodori secchi a fuoco medio, 4 minuti per lato, finché è dorato e cotto a cuore, cioè 74 °C (165 °F) al centro. Se necessario fallo in più volte per non affollare la padella.
- Togli il pollo e mettilo da parte.
- Nella stessa padella a fuoco medio-alto, fai soffriggere il burro e la cipolla per 4 minuti.
- Aggiungi l'aglio e cuoci per 1 minuto, mescolando spesso.
- Sfuma con il vino bianco o il brodo di pollo e cuoci per 1 minuto, raschiando il fondo.
- Unisci la senape di Digione e regola di sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il brodo di pollo, la panna da cucina, i pomodori secchi, il Parmigiano e i fiocchi di peperoncino. Porta a un bollore leggero ma deciso.
- Abbassa la fiamma e cuoci per 6 minuti, finché la salsa si addensa.
- Aggiungi il timo, l'origano, il pollo rosolato con il suo succo di riposo e sale e pepe a piacere. Cuoci per 1 minuto finché il pollo è caldo al centro.
- Togli dal fuoco e servi con purè, pasta, riso o verdure, guarnendo con Parmigiano, basilico e pepe nero macinato al momento.
Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipolleFormaggioPannaFormaggio ParmigianoPetto di polloPomodoro secco al sole
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.