Marry-Me-Pasta

Von Chef Jack Ovens · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Gut gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, die Nudeln laut Packungsanleitung garen und vor dem Abgießen eine Tasse Nudelwasser aufheben.
2. Die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen und die Garnelen 1-2 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis sie durchgehend rosa und undurchsichtig sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
3. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die Butter in derselben Pfanne schmelzen, die Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten weich dünsten. Den Knoblauch 30 Sekunden mitbraten.
4. Die getrockneten Tomaten, die Chiliflocken und den Oregano hinzufügen und 1 Minute mitgaren.
5. Die Brühe hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingekocht ist. Die Sahne und den Parmesan einrühren und 3-4 Minuten garen, bis die Sauce glatt und leicht eingedickt ist.
6. Den Spinat hinzufügen und rühren, bis er zusammenfällt.
7. Die Garnelen mit dem austretenden Saft wieder hinzufügen, die abgegossene Pasta dazugeben und alles vermengen, bei Bedarf mit etwas Nudelwasser verdünnen.
8. Mit gezupftem Basilikum und extra Parmesan garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.

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