Empty My Fridge
Ricetta della fetta di marshmallow
Ingredienti
- Burro1 stecca
- Zucchero3 tazze
- Uovo2
- Farina1 ⅔ tazze
- Lievito in polvere1 cucchiaino
- Gelatina1 cucchiaio
- Lampone · essiccato½ cucchiaini
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 180°C (350°F).
- Montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo a velocità media per 2-3 minuti, finché il composto non è chiaro e soffice.
- Unite l'uovo e sbattete per un altro minuto, fino a completo amalgama.
- Aggiungete farina e lievito e mescolate finché non sono incorporati, raschiando i bordi della ciotola.
- Pressate l'impasto in una teglia quadrata da 20 cm foderata, usando un cucchiaio bagnato per stenderlo. Infornate per 20-25 minuti, finché i bordi iniziano a dorarsi. Lasciate raffreddare nella teglia.
- Cospargete la gelatina sull'acqua in un pentolino e lasciate ammorbidire per 5 minuti.
- Aggiungete lo zucchero e scaldate a fuoco medio, mescolando finché non bolle. Cuocete per 3-4 minuti senza mescolare, poi spegnete il fuoco.
- Montate l'albume a bassa velocità finché diventa spumoso, poi passate a velocità media finché diventa opaco e forma picchi morbidi.
- Portate le fruste a velocità alta e versate lentamente lo sciroppo caldo.
- Continuate a montare a velocità alta per 10-15 minuti, finché la massa assomiglia a panna montata e regge la forma. Aggiungete eventuali aromi.
- Stendete la meringa di marshmallow sulla base raffreddata, cospargete di lamponi liofilizzati e lasciate rapprendere per circa 6 ore o per una notte.
- Sformate e tagliate in 12 pezzi.
Riassunto dal video di Recipes by Carina. Guardalo per tutti i dettagli.
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