Marvelous Mango Cheesecake: Rezeptvideo von Bhavna

Von Bhavna's Kitchen · 180 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Für den Boden die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, dann vom Herd nehmen und die Keksbrösel unterrühren. Auf die Form(en) verteilen und fest in den Boden drücken. Beiseitestellen.
2. 2 reife Mangos in große Stücke schneiden und pürieren, bis die Masse glatt ist. Das Püree beiseitestellen.
3. Wasser oder frischen Fruchtsaft (keinen Saft aus der Flasche) in einem Topf bei starker Hitze erhitzen. Das Agar-Pulver hinzufügen, gut verrühren und 5 Minuten kochen lassen. Den Herd ausschalten und die angedickte Flüssigkeit beiseitestellen.
4. Das Mangopüree unter die Agar-Mischung rühren. 2 bis 3 Tropfen gelbe und 1 Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut vermischen.
5. Frischkäse und griechischen Joghurt in einer großen Schüssel mit dem Stabmixer verrühren. Den Zucker in zwei Portionen hinzufügen und nach jeder Portion gut verrühren.
6. Die Mango-Agar-Mischung unter die Frischkäsemasse rühren, bis alles gut vermengt ist.
7. Die vorbereitete(n) Form(en) bis zum Rand mit der Füllung auffüllen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 8 Stunden kalt stellen.
8. Für die Glasur 1 Tasse Mangopüree bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich aufgelöst hat. Sobald es zu kochen beginnt, ständig rühren, bis es dick wird. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
9. Sobald der Käsekuchen fest geworden ist, die Glasur darauf verteilen und mit Heidelbeeren, Erdbeeren und Minzzweigen verzieren. Gekühlt servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Bhavna's Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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