Recette vidéo de gâteau au fromage à la mangue par Bhavna – sans cuisson et sans œufs !

Par Bhavna's Kitchen · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez la base : faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, retirez du feu, puis incorporez les miettes de biscuits. Répartissez dans le ou les moules et tassez fermement au fond. Réservez.
2. Coupez 2 mangues mûres en gros morceaux et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse. Réservez.
3. Faites chauffer l'eau ou le jus de fruit frais (pas de jus industriel) dans une casserole à feu vif. Ajoutez la poudre d'agar, remuez bien et faites cuire 5 minutes. Éteignez, puis réservez le liquide épaissi.
4. Ajoutez la purée de mangue au mélange d'agar. Incorporez 2 à 3 gouttes de colorant alimentaire jaune et 1 goutte de colorant rouge, puis mélangez bien.
5. Dans un grand saladier, mixez le fromage à la crème et le yaourt grec au mixeur plongeant. Ajoutez le sucre en deux fois, en mixant bien après chaque ajout.
6. Versez le mélange mangue-agar dans le mélange au fromage et mixez jusqu'à homogénéité.
7. Remplissez le ou les moules jusqu'au bord avec la préparation. Couvrez de film alimentaire et réfrigérez 8 heures.
8. Préparez le nappage : faites chauffer 1 tasse de purée de mangue à feu moyen. Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à dissolution. Dès que la purée bout, remuez sans arrêt jusqu'à épaississement. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
9. Une fois le cheesecake pris, étalez le nappage sur le dessus et décorez de myrtilles, de fraises et de brins de menthe. Servez bien frais.

Résumé d'après la vidéo de Bhavna's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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