Cheesecake de manga maravilhoso: receita em vídeo da Bhavna

Por Bhavna's Kitchen · 180 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Para a base, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio, retire do fogo e misture as migalhas de biscoito. Distribua na(s) forma(s) e pressione firmemente o fundo. Reserve.
2. Corte 2 mangas maduras em pedaços grandes e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Reserve o purê.
3. Aqueça a água ou o suco de fruta natural (não use suco engarrafado) em uma panela em fogo alto. Adicione o pó de ágar, mexa bem e cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo e reserve o líquido engrossado.
4. Misture o purê de manga na mistura de ágar. Adicione de 2 a 3 gotas de corante amarelo e 1 gota de corante vermelho e misture bem.
5. Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o iogurte grego com um mixer de mão. Adicione o açúcar em duas partes, batendo bem após cada uma.
6. Despeje a mistura de manga com ágar na mistura de cream cheese e bata até incorporar.
7. Preencha a(s) forma(s) preparada(s) com o recheio até a borda. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 8 horas.
8. Para a cobertura, aqueça 1 xícara de purê de manga em fogo médio. Adicione o açúcar e mexa até dissolver. Quando começar a ferver, mexa constantemente até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
9. Depois que a torta de queijo firmar, espalhe a cobertura por cima e decore com mirtilos, morangos e ramos de hortelã. Sirva gelada.

Resumido do vídeo de Bhavna's Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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