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Bhavna 的芒果芝士蛋糕视频食谱 – 免烤免蛋！
食材
- 饼干碎1 ½ 杯
- 黄油½ 杯
- 芒果2 杯
- 明胶3 汤匙
- 水/鲜果汁1 ½ 杯
- 黄色食用色素5 Drop
- 红色食用色素1 Drop
- 奶油乳酪8 盎司
- 希腊酸奶1 ½ 杯
- 糖2 杯
- 盐¼ 茶匙
- 蓝莓6
- 草莓2
- 薄荷2
步骤
- 制作底部：中火在平底锅中融化黄油，关火后拌入饼干碎。将混合物分到一个或两个烤盘中，用力压实铺平底部，放置一旁。
- 将2个熟芒果切成大块，打成顺滑的泥，放置一旁。
- 在小锅中大火加热水或新鲜果汁（不要用现成果汁）。加入琼脂粉，搅拌均匀，煮5分钟。关火，将变稠的液体放置一旁。
- 把芒果泥拌入琼脂液中。加入2到3滴黄色食用色素和1滴红色食用色素，搅拌均匀。
- 在大碗中用手持搅拌棒把奶油奶酪和希腊酸奶打匀。分两次加入糖，每次加入后都充分打匀。
- 将芒果琼脂液倒入奶酪混合物中，搅打至均匀。
- 把馅料装满准备好的烤盘，直至与边缘齐平。盖上保鲜膜，冷藏8小时。
- 制作芒果釉：中火加热1杯芒果泥，加入糖搅拌至溶化。煮至沸腾后，不停搅拌至浓稠。关火，放凉至完全冷却。
- 待芝士蛋糕凝固后，将芒果釉铺在表面，并用蓝莓、草莓和薄荷枝装饰。冷藏后上桌。
根据 Bhavna's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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