Empty My Fridge
Masala Chai
Ingrédients
- Thé2 c. à c.
- Lait½–¾ tasse
- Clou de girofle3
- Bâton de cannelle1 pouce
- Cardamome4
- Poivre en grains6
- Graine de fenouil½ c. à c.
- Gingembre1 pouce
- Citron
- Menthe
- Pétales de rose
Étapes
- Mettre de l'eau dans une casserole à feu moyen-vif.
- Concasser grossièrement les épices entières au mortier et les ajouter à l'eau chaude. (Vous pouvez utiliser ½ cuillère à café de masala chai à la place.)
- Concasser grossièrement le gingembre frais au mortier et l'ajouter dans la casserole.
- Quand l'eau frémit doucement, ajouter le thé noir. Ajouter facultativement de la menthe, de la citronnelle ou des pétales de rose séchés.
- Porter à ébullition vive à feu moyen-vif, puis baisser le feu et laisser mijoter 1 à 2 minutes.
- Ajouter le lait et le sucre selon le goût. Porter à ébullition vive, puis laisser mijoter une minute ou deux et éteindre le feu.
- Filtrer dans des tasses individuelles.
Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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