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马萨拉茶（茶饮做法）
食材
- 豆蔻4 + 1 茶匙
- 丁香2 + ½ 茶匙
- 肉桂½–¾ 英寸 + 2 ½–3 克
- 花椒2 + ¼–½ 茶匙
- 牛奶1 杯
- Tea2 ½–3 茶匙
- 糖2–3 茶匙
- 姜½ 茶匙
- 茴香种子¼ 茶匙
- 肉豆蔻½ 茶匙
- 八角花瓣2
步骤
- 用研钵或香料研磨机把丁香、小豆蔻、肉桂棒和黑胡椒磨成粉。
- 在锅中加热水。加入研磨好的香料、压碎或切碎的姜和茶叶。茶叶先少放，牛奶后如需要可再加。
- 煮至大滚，然后转中火煮3分钟，直到汤汁变深。
- 加入牛奶和糖，中大火煮至沸腾。如果用的是茶包，此时取出放在一旁。
- 转小火慢煮约2分钟，直到茶汤颜色变深。出现一层奶油并且奶味消失时即完成。
- 可选步骤：用长柄勺或量杯将茶从1至1.5英尺（约30-45厘米）的高度以细流倒回锅中，重复4至5次。然后过滤到杯中即可享用。
根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。
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