Burgers de pois chiches au masala

Par Ministry of Curry · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Placez la lame à lames dans le bol du robot, ajoutez les pois chiches, l'oignon, l'ail, le gingembre, les piments verts, la coriandre, les épices sèches et les flocons d'avoine, puis mixez par impulsions pendant 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène. Retirez la lame.
2. Ajoutez la carotte râpée au bol et mélangez bien. Divisez la préparation en 4 parts égales et façonnez des galettes d'environ 2 cm d'épaisseur.
3. Faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez les 4 galettes et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
4. Versez le reste de l'huile sur les burgers, retournez délicatement chaque galette et faites cuire encore 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les deux faces soient croustillantes et dorées. Disposez sur un plat.
5. Essuyez la poêle, faites chauffer 1 cuillère à café d'huile et faites griller les 4 moitiés de pain côté coupé pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tièdes et légèrement grillées.
6. Mélangez la mayonnaise avec la sriracha pour obtenir une mayo sriracha.
7. Étalez 1 cuillère à soupe de mayo sriracha sur la moitié inférieure du pain. Ajoutez une galette de pois chiches, une tranche d'oignon, une tranche de tomate et de la laitue, puis refermez avec la moitié supérieure.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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