Burger di ceci al masala

Di Ministry of Curry · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Inserite la lama da taglio nel bicchiere del robot, aggiungete ceci, cipolla, aglio, zenzero, peperoncini verdi, coriandolo e spezie secche con i fiocchi d'avena, quindi frullate a impulsi per 1-2 minuti fino a ottenere un composto omogeneo. Togliete la lama.
2. Aggiungete la carota grattugiata e mescolate bene. Dividete il composto in 4 parti uguali e formate delle polpette spesse circa 2 cm.
3. Scaldate metà dell'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Quando è caldo, unite le 4 polpette e cuocetele 3-4 minuti per lato.
4. Versate il resto dell'olio sulle polpette, giratele delicatamente e cuocete per altri 3-4 minuti, finché entrambi i lati non sono croccanti e dorati. Trasferitele su un piatto.
5. Pulite la padella, scaldate 1 cucchiaino di olio e tostate i 4 mezzi panini con il lato di taglio verso il basso per 1-2 minuti, finché non sono caldi e leggermente tostati.
6. Mescolate la maionese con la sriracha per ottenere una maionese alla sriracha.
7. Spalmate 1 cucchiaio di maionese alla sriracha sulla metà inferiore del panino. Aggiungete una polpetta di ceci, una fetta di cipolla, una di pomodoro e lattuga, quindi chiudete con la metà superiore.

Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.

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