Masala Doodh

Name: Masala Doodh
Total time: 25 min
Ingredients: 2 Tassen Milk; 2 EL Sugar; ¼ Tassen Almond; ¼ Tassen + 2 TL Pistachio, in Scheiben geschnitten; ¼ Tassen Cashew; 2 TL Cardamom, Pulver; ½ TL Nutmeg, Pulver; 1 TL + 1 Prise Safran

Von Ministry of Curry · 25 Min.

Zutaten

Milk2 Tassen
Sugar2 EL
Almond¼ Tassen
Pistachio · in Scheiben geschnitten¼ Tassen + 2 TL
Cashew¼ Tassen
Cardamom · Pulver2 TL
Nutmeg · Pulver½ TL
Safran1 TL + 1 Prise

Zubereitung

Mandeln, Pistazien, Cashewkerne, Kardamompulver und Safran in eine Gewürzmühle geben und ein paar Mal pulsieren lassen, bis ein grobes Pulver entsteht. In einem luftdichten Behälter aufbewahren; so entsteht überschüssiges Masala-Pulver.
Einen Teelöffel Wasser in einen Edelstahltopf geben und dann die Milch hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Milch sprudelnd kocht.
Die Hitze reduzieren und pro Tasse Milch 2 Esslöffel Masala-Pulver einrühren. 2 bis 3 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
In Tassen füllen, mit Pistazienscheiben und einigen Safranfäden garnieren und heiß servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Ministry of Curry. Schau es dir für die Details an.

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