Masala Doodh

Name: Masala Doodh
Total time: 25 min
Ingredients: 2 tazas Milk; 2 cdas. Sugar; ¼ tazas Almond; ¼ tazas + 2 cdtas. Pistachio, en rodajas; ¼ tazas Cashew; 2 cdtas. Cardamomo, polvo; ½ cdtas. Nutmeg, polvo; 1 cdta. + 1 pizca Saffron

De Ministry of Curry · 25 min

Ingredientes

Milk2 tazas
Sugar2 cdas.
Almond¼ tazas
Pistachio · en rodajas¼ tazas + 2 cdtas.
Cashew¼ tazas
Cardamomo · polvo2 cdtas.
Nutmeg · polvo½ cdtas.
Saffron1 cdta. + 1 pizca

Preparación

Pon las almendras, los pistachos, los anacardos, el polvo de cardamomo y el azafrán en un molinillo de especias y tritura unas cuantas veces hasta obtener un polvo grueso. Guárdalo en un recipiente hermético; así obtendrás masala en polvo de sobra.
Añade una cucharadita de agua a un cazo de acero inoxidable y después la leche.
Calienta a fuego medio hasta que la leche rompa a hervir.
Baja el fuego y añade 2 cucharadas de masala en polvo por taza de leche. Cuece a fuego lento durante 2 a 3 minutos.
Sirve en tazas, decora con pistachos en láminas y unas hebras de azafrán, y sirve caliente.

Resumido del vídeo de Ministry of Curry. Míralo para los detalles.

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